Sensasi Makanan Khas Parigi Moutong

Edisi jalan-jalan sebetulnya bukan tujuan utama kami namun karena ada kesempatan yang cukup lowong dan juga disekitar area kerja tim kami terdapat  kuliner khas Parigi maka kami tidak melewatkan kesempatan ini. Momentum ini kami mamfaatkan sebagai ajang refreshing sekaligus menikmati sensasi rasa untuk memanjakan lidah. Itulah sedikit pengalaman kami disela-sela kegiatan kami mengurus persiapan pelaksanaan Kemah Pesisir Pemuda Bahari oleh Kementerian Pertahanan RI dan Forum Pemuda Bahari Indonesia bersama Almahdi (Ketua rombongan), Ahmad Rhawi Basri, Syafrudin Sinala dan saya sendiri.

Bagi kami, mencoba berbagai kuliner atau makanan khas dari Parigi Moutong bukan sekedar ingin mengetahui sensasi rasa yang tak biasa, tetapi yang terpenting adalah isnpirasi dari setiap perjalanan untuk dikabarkan pada dunia akan keunikannya. Daya Tarik makanan khas juga menjadi bagian yang akan dibagikan melalui postingan ini sehingga pembaca bisa memperkaya referensi terkait makanan khas parigi Moutong. Makanan Khas Parigi Moutong antara lain:

Lalampa, jenis makanan yang terbuat dari beras ketan dengan isi abon sapi. Lalampa dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar untuk menambah cita rasa khas dari perpaduan rasa dan aroma yang menggoda. Lalampa juga dibuat dengan takaran pas antara rasa pedas, asin, manis, santan untuk rata-rata selera orang Indonesia. Makanan yang mirip dengan Lalampa ini adalah Gogos, Nasi Bakar Ketan dan Lemper namun keunikan rasa yang menggoda masih lebih dominan pada Lalampa. Nama Lalampa kami tidak tau persis maknanya tapi dalam bahasa daerah kami di Makassar Lalampa berarti “akan ke (suatu tempat)”.

Binte adalah jenis makanan lain yang sempat kami nikmati saat berkunjung ke Parigi. Binte adalah jenis makanan yang bahan dasarnya adalah jagung dengan bentuk makanan seperti sup. Untuk sensasi rasanya juga sangat luarbiasa nikmat dan anda sejatinya mencoba makanan ini. Binte menawarkan sensasi perpaduan rasa antara manis, asin dan pedas yang pas sehingga sup ini sangat layak untuk dicoba. Meski Binte ini lebih di Kenal di Gorontalo namun kami juga menemukan makanan ini di Parigi Moutong dan beberapa daerah di Sulawesi Tengah.

Selain Lalampa dan Binte, masih ada beberapa makanan khas dari Parigi – Sulteng namun penulis belum ingin membagikan sensasi rasa dan bahan dasar pembuatannya sebelum penulis mencobanya sendiri, nama makanan itu misalnya adalah kue tedu dll. Sambil berjalan dan mempersiapkan kegiatan kami pada rangkaian acara Sail Tomini, kami tetap akan mencoba beberapa makanan khas dari daerah ini dan daerah yang akan dikungjungi nantinya. Insya Allah, Amin Yaa Rabbal Alamin.